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Rose Tradizioni e sapori d'autunno

In ottobre /novembre il paese di -Govone si anima  per un’altra festa :
Tradizioni e sapori d’autunno,  una fiera dal sapore rustico.
La festa d’autunno è la più autentica delle feste paesane, l’ultima del calendario contadino che vede nell’ estate di San Martino la chiusura dell’annata agraria. Ha in sé tutta la cultura contadina perché conclude le fatiche delle stagioni del lavoro ed esalta la gioia  per il raccolto stipato nei granai, nei fienili e nelle cantine.
“Tradizioni e sapori d’autunno” rimanda ad atmosfere, profumi e sensazioni che non trovano collocazione in nessuna mappa, ma che esistono solo nella memoria collettiva di questa terra, di quando nelle fredde e nebbiose serate autunnali, riuniti nelle stalle ed inebriati dal profumo del mosto nei tini, i contadini si

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raccontavano  storie di “masche”  e di misteri, riscaldati dalle caldarroste  e da un buon bicchier di vino.
Sensazioni e profumi che si risvegliano con la riscoperta dei piatti e dei cibi del tempo che fu : della “bagna cauda”, regina delle cucine contadine, della “cisrà “, pasta e ceci della notte dei Santi, del “sancrau con cotechino” , degli “agnolotti “ piatto delle grandi ricorrenze, il tutto accompagnato da un corposo Barbera, nettare delle nostre colline, “l’unico maschio vin che a maschia gente s’addice”(Pastonchi , poeta , 1800).

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